区食药、教育部门联合打出校园食安保障“组合拳”同心同向同力共筑校园食品安全“防火墙”

日前，区食药、教育部门联合召开灞桥区校园食品安全工作培训会。会上，市市场监督局餐饮管理处朱邱林老师解析了当前执行的进货查验制度，强调了校园食品安全管控要点，并对食品安全事故应急处置等方面进行了培训。

整个培训会场严肃活泼，全区各中小学和托幼机构的食品安全管理人员会后纷纷表示：通过培训大大增强了食品安全责任，明确了管理中的关键环节及风险隐患点，提高了食品安全防范意识，收益匪浅。

保障校园食品安全

这是灞桥区食品药监局和教育局联合开展校园食品安全保障的一个缩影。从年春季开学以来，灞桥区高度重视校园食品安全，安排部署相关单位履职尽责，保障校园食品安全，区食品药监局按照区食安委部署，与灞桥区教育局已多次联合行动，针对辖区校园食品安全监管的特点，各司其职，相互配合，互为补充，打出校园食安保障“组合拳”。

抓培训促规范

夯实校园食品安全“压舱石”

餐饮业从业人员的思想素质和业务能力是校园食品安全有保障的基础。区食品药监局把提升餐饮业从业人员培训放在首位，紧扣时间节点，分别于：

●2月11日，召开学校食堂及校园周边食品安全工作会。

●2月18日，联合教育局召开年春季开学农村义务教育学生营养改善计划、食品安全、传染病防控、中小学生健康体检等工作安排会。

●2月20日，联合区教育局召开灞桥区校，园长食品安全工作会。

通过不同角度，不同层次的培训，提升校园食品安全相关人员食品安全意识，拓展餐饮从业人员食品安全知识，提高从业人员自身素质，让规范操作成为一种常态，夯实校园食品安全基础。

抓监管促联动

织密校园食品安全“监管网”

区教育局落实学校主要领导是食品安全第一责任人，督促各学校落实各项食品安全管理制度，要求各学校认真做好自查，加强食品卫生和食品安全监管，严把好食品进货关、贮存关、加工关，严格执行餐具消毒工作规程，规范学校食堂经营行为，对各学校食堂定期，不定期进行检查。

为了促进学校食堂工作更加公开透明，让家长们放心满意，学校邀请学生家长参加“食堂开放日活动”活动，了解孩子的用餐环境，观看孩子的用餐过程，品尝孩子的营养餐，对学校的食品安全有一个直观的了解和感受，餐后填写意见反馈表，促进学校食堂管理建设。

区食品药监局发挥自身监督管理职能，开学以来，对辖区高校、中小学、幼儿园食堂食品原料进行了监督抽检，对校周边小商店、小餐饮等进行全方位日常检查。通过严查追溯校园周边小食品店食品来源，杜绝假冒伪劣和不合格食品流向中小学生消费领域。

食品药监局、教育局在各自工作领域履职尽责，同时又以联合检查为补充，全方位排查校园食品安全隐患。3月13日，14日区食品药监局餐饮科，食品稽查队执法人员联合教育局工作人员组成联合检查组分别对老洞小学、区二幼、十里铺中心小学、吉的堡沁水幼儿园、浐灞第一幼儿园学校营养早餐、食材重点品种进行抽样。

重点检查学校（托幼机构）食堂是否建立执行食品安全相关管理制度、食品留样是否规范、从业人员健康证明是否有效、餐饮具清洗消毒是否符合要求、对食品添加剂使用管理情况、环境卫生、加工操作，原料贮存，三防设施等内容进风险隐患排查。

抓攻坚促共治

筑牢校园食品安全保护盾

“小饭桌”食品安全始终是社会
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